食在唐山——名菜
播音:天微蓝蔚蓝
时长:02:16:53
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简介:此菜用料讲究,一般用质地薄、硬的青蜇头,加之以爆炒的方法烹制,使切成丝的蜇头迅速受热翻卷,形状酷似菊花,再配以绿色芫荽,色调清秀,激发食欲。由于在爆炒过程中加入了胡椒粉和食醋,所以此菜醋香扑鼻,口感微辣
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